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25 févr. 2020

Apprendre à votre adolescent à cuisinier

Vous souvenez-vous de la première fois que vous avez cuisiné un plat de A à Z?

La première fois que vous étiez seul à la maison et avez fait quelque chose de plus que de verser un bol de céréales?

 

En tant que personne passionnée par la nourriture, je suis toujours ravie de faire découvrir la cuisine aux enfants, et en particulier aux adolescents. Je suis motivée parce que je crois que la société est en crise avec sa relation avec la nourriture. Nous sommes tellement loin de la raison fondamentale pour laquelle nous mangeons. Manger est trop souvent relié au goût, et de moins en moins pour le carburant que la nourriture fournit à notre corps. L'accès facile à n’importe quel aliment nous a détachés des origines de la nourriture. Nous ne considérons pas les légumes que quelqu'un doit cueillir sur le sol, les animaux que quelqu'un doit élever et les moyens de transport nécessaires pour acheminer de la nourriture de sa source à notre table.

 

J'ai récemment lu un article qui évaluait les compétences culinaires chez les adolescents comme étant très pauvres. De nombreux adolescents associent la nourriture à la taille du corps, ce qui signifie qu'ils ne sont pas pleinement conscients de ce qu'ils mangent parce qu'ils se considèrent physiquement actifs - cela se traduit par des habitudes très malsaines.

 

Je crois que la plupart des enfants sont ravis de cuisiner s'ils en ont l'occasion. Ils sont ravis d'apprendre à créer un repas. Nous aimons tous manger, en particulier les aliments savoureux, réconfortants et chaleureux remplissant l'âme. Ceci est renforcé lorsque notre relation à la nourriture est basée sur un lien significatif. Apprendre à votre enfant à cuisiner, c'est lui apprendre à prendre soin de lui et à se connecter avec son corps. Cuisiner avec des ingrédients intéressants et différents qui stimulent les sens n'est pas seulement une question de goût mais aussi de cultiver la curiosité et l'exploration. Avec la technologie d'aujourd'hui et la commodité des achats en ligne (avec des endroits comme Hello-Fresh), initier votre enfant à l'art de la cuisine et prendre soin de soi est plus facile que jamais. Des endroits comme Hello-Fresh fournissent des recettes, des ingrédients pré-mesurés et pré-emballés. Si votre adolescent aime les défis, recherchez des produits comme celui-ci à votre disposition.

 

Personnellement, je crois que si un enfant peut manger, il peut cuisiner. Initier votre enfant aux subtilités de la préparation des aliments est un processus qui commence dès sa première bouchée! Cette habitude doit grandir à mesure qu'ils grandissent.

 

Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 10, 11 ou 12 ans, le plus gros obstacle à son apprentissage de la cuisine est son parent. Je pense que nous nous concentrons sur la nécessité d'être efficaces et nous faisons tout pour nos enfants.

 

En tant qu'école de langues qui enseigne la cuisine aux enfants tout en leur faisant découvrir l’anglais, nous voyons de première main combien il est magique pour les enfants de cuisiner. La partie la plus étonnante de nos cours de cuisine, en particulier aux camps d'été, est que les enfants projettent beaucoup de reproduire les recettes à la maison. Il y a un désir presque immédiat de partager la recette avec maman, papa, une sœur ou un frère. Il ne s'agit donc pas seulement d'actes culinaires, mais encore une fois de connexion : c’est le language de l’amour!

 

Comment vous lancez-vous dans cette aventure avec une vie incroyablement occupée? Et bien voici nos 5 suggestions :

 

  1. Commencez avec des recettes de trois ingrédients. Internet regorge de bonnes recettes et d'idées pour rendre la cuisine aussi simple que 1 + 1 + 1! Notre endroit préféré pour chercher l'inspiration est Pinterest. Mais nous avons également trouvé de bonnes recettes sur Kidspot.com. Une de nos préférées est la trempette aux betteraves! Betteraves en conserve, fromage à la crème et feuilles de menthe étalées sur vos craquelins préférés sont un succès et très facile à faire.
  2. Commencez avec des recettes qui impliquent uniquement un micro-ondes. Nous avons fait un macaroni au fromage végétalien dont les enfants raffolent! Il est fabriqué avec de la levure nutritionnelle en remplacement du fromage. C'est tellement facile et cela déclenche une conversation sur les alternatives au fromage sans compromettre le goût.
  3. Saviez-vous que vous pouvez faire une tonne de choses dans un cuiseur à riz? Comme du pain au fromage dans le cuiseur à riz, eh oui! Apprendre à votre enfant cette recette simple pourrait changer la vie! C’est une recette facile qui stimule la créativité, les enfants peuvent ajouter des ingrédients du frigo de leur choix au mélange pour éviter le gaspillage. C’est le meilleur pain maison à servir au souper!
  4. Recettes d'aliments crus! Cela vous semble compliqué? Eh bien voici une idée folle et facile, du pudding au chocolat à base d'avocats! Un avocat mûr mélangé à de la poudre de cacao et sucré au goût avec du sirop d'érable, remué à la main ou avec un mélangeur électrique. Et voilà! La version la plus saine de pudding au chocolat jamais faite!
  5. Les smoothies sont probablement le moyen le plus simple pour inciter les enfants à créer des choses savoureuses. J'ai toujours un gros sac de fruits surgelés à portée de main. Un mélangeur, de l'eau, des tasses de fruits surgelés, quelques dattes dénoyautées comme édulcorant naturel et source de fibres, et une poignée d'épinards! Quelle belle façon de commencer une journée.

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